Traiteur cocktail d'entreprise
à Montpellier
Cocktail apéritif, déjeunatoire ou dînatoire, dans vos bureaux ou dans le lieu de votre choix : pièces salées et sucrées faites maison, boissons, matériel et équipe de service.
Un cocktail d'entreprise à Montpellier, concrètement
Traiteur Montpellier prépare et sert des cocktails d'entreprise à Montpellier et dans l'Hérault, jusqu'à plusieurs centaines d'invités. Comptez 12 pièces par personne pour un cocktail apéritif d'une heure trente et 18 pièces pour un cocktail dînatoire qui remplace le repas. Les prix démarrent à 20 € par personne pour le cocktail apéritif et à 30 € pour le cocktail dînatoire, hors boissons, personnel et livraison. Le devis, envoyé sous 24 heures, détaille les pièces, les boissons, le matériel et le personnel.
- par personne pour un cocktail apéritif d'une heure trente
- 12 pièces
- par personne pour un cocktail dînatoire qui remplace le repas
- 18 pièces
- de délai conseillé pour moins de 50 invités, 3 semaines à partir de 50
- 10 jours ouvrés
- pour recevoir un devis détaillé, gratuit et sans engagement
- 24 h
Combien de pièces prévoir selon le format
Ces repères sont ceux que nous appliquons sur nos devis de cocktails d'entreprise. Nous les ajustons selon l'horaire, la durée réelle et le profil de vos invités.
| Format | Durée | Pièces par personne | Composition type | Prix par personne |
|---|---|---|---|---|
| Cocktail apéritif court | 1 h | 8 à 10 | Pièces salées surtout, 2 à 3 pièces sucrées | Sur devis |
| Cocktail apéritif | 1 h 30 | 12 | 5 froides, 5 chaudes, 2 sucrées | À partir de 20 € |
| Cocktail déjeunatoire | 1 h 30 | 12 à 15 | 10 à 12 salées, 2 à 3 sucrées | Sur devis |
| Cocktail dînatoire | 1 h 30 à 2 h | 18 | 8 froides, 7 chaudes, 3 sucrées | À partir de 30 € |
Un cocktail apéritif précède un repas ou se tient en fin de journée. Un cocktail déjeunatoire ou dînatoire remplace le repas : il demande plus de pièces et davantage de pièces chaudes. Prix hors boissons, personnel et livraison, TVA non applicable.
Ce que nous servons
Notre cuisine est méditerranéenne, avec des inspirations caribéennes. Les pièces sont préparées à Montpellier, avec des produits de saison achetés en circuit court auprès de producteurs de la région.
Un cocktail alterne pièces froides, pièces chaudes servies au fil du service et pièces sucrées. Des ateliers culinaires animés par un chef ou une grazing table peuvent compléter le buffet.
- Pièces froides : céviché de thon, macaron chèvre, figue et thym, mini bagels, tartare de légumes du soleil
- Pièces chaudes : accras sauce aigre-douce, tempura de crevettes, mini tielles, brochette de volaille teriyaki
- Pièces sucrées : mini pâtisseries, macarons, fruits de saison découpés
- Options végétariennes, vegan, sans gluten et halal sur demande
Service, boissons et matériel
Deux formules existent. En livraison, nous assurons la mise en place du buffet, puis vous gérez le service. Avec service, un maître d'hôtel et des serveurs assurent le dressage, le passage des plateaux, le réassort et le débarrassage.
Pour un cocktail servi, nous prévoyons en général un maître d'hôtel et un serveur jusqu'à 60 invités, trois personnes de 61 à 100 invités et quatre personnes de 101 à 200 invités.
- Boissons sans alcool à discrétion pendant le cocktail : jus de pomme, jus d'orange, jus d'hibiscus
- Vins de la région en option
- Assiettes cocktail, nappage et décoration du buffet
- Verrerie fournie avec les formules boissons
Où nous intervenons
Nous installons le cocktail dans vos bureaux, une salle de réunion, un espace de coworking, un showroom, un lieu de réception ou en extérieur. Nous intervenons à Montpellier et dans sa métropole, ainsi que dans l'Hérault et le Gard : Sète, Lunel, Béziers, Nîmes.
Pour un événement de plus de 50 invités, une dégustation peut être organisée sur rendez-vous avant de valider le menu.
Cocktail dînatoire de 80 invités
Une soirée clients dans les locaux d'une entreprise montpelliéraine, de 18 h 30 à 20 h 30. Voici ce que nous prévoyons pour ce format.
- Pièces par personne
- 18, soit 1 440 pièces
- Répartition
- 640 froides, 560 chaudes, 240 sucrées
- Équipe sur place
- 1 maître d'hôtel et 2 serveurs
- Budget pièces cocktail
- À partir de 30 € par personne, soit 2 400 €
- Boissons
- Softs à discrétion, vins de la région en option
- Délai de commande conseillé
- 3 semaines
Ordres de grandeur donnés à titre indicatif : chaque cocktail fait l'objet d'un devis personnalisé.
Questions fréquentes : cocktail d'entreprise
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La composition détaillée d'un repas debout de 18 pièces par personne.
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Un cocktail debout autour de la découverte d'un nouveau lieu.
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Entrée, plat, dessert livrés au bureau à partir de 8 personnes.
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