Cocktail dînatoire
à Montpellier
Un repas debout composé de pièces froides, chaudes et sucrées, à partager au fil des échanges.
Un repas complet au format cocktail
Traiteur Montpellier compose des cocktails dînatoires pour les entreprises et les réceptions privées à Montpellier et dans l'Hérault. Nous prévoyons 18 pièces par personne sur 1 h 30 à 2 h, généralement 8 froides, 7 chaudes et 3 sucrées. Le prix démarre à 30 € par personne, hors boissons, personnel et livraison (TVA non applicable).
- par personne pour un cocktail dînatoire
- 18 pièces
- durée habituelle du format dînatoire
- 1 h 30 à 2 h
- pièces froides, chaudes et sucrées dans notre composition
- 8 + 7 + 3
- par personne au minimum, hors boissons, personnel et livraison
- Dès 30 €
La composition d'un cocktail dînatoire de 18 pièces
Nous composons votre repas debout autour de cette répartition, puis nous adaptons les pièces à vos goûts et à votre réception.
| Famille de pièces | Nombre par personne | Exemples de pièces | Rôle dans le repas |
|---|---|---|---|
| Froides | 8 | Céviché de thon, macaron chèvre, figue et thym, mini bagels | Commencer et varier les bouchées |
| Chaudes | 7 | Accras, tempura de crevettes, mini tielles | Donner de la consistance au repas |
| Sucrées | 3 | Mini pâtisseries, macarons | Terminer sur une note sucrée |
Ces pièces sont des exemples : nous composons le menu avec vous. Indiquez-nous les régimes alimentaires de vos invités lors du devis.
Quand le cocktail remplace le dîner
Un apéritif d'1 h 30 se situe à 12 pièces par personne ; le cocktail dînatoire passe à 18 pièces parce qu'il tient lieu de repas. La durée habituelle est d'1 h 30 à 2 h.
Le service peut associer des pièces froides, des pièces chaudes et une fin sucrée. La cuisine de Traiteur Montpellier est méditerranéenne, avec des inspirations caribéennes et des produits de saison.
Une autre formule avec ateliers culinaires
Nous proposons aussi une formule de 2 h à 2 h 30 avec 14 à 16 pièces par personne, complétées par 3 ou 4 ateliers culinaires. Ce format convient à une réception où la dégustation prend davantage de place.
Le contenu des ateliers, la place nécessaire et le rythme du service se définissent au devis. Des options végétariennes, vegan, sans gluten et halal peuvent être demandées.
Budget, boissons et personnel
Notre cocktail dînatoire de 18 pièces démarre à 30 € par personne, hors boissons, personnel et livraison (TVA non applicable). Nous vous envoyons sous 24 h un devis gratuit qui détaille chaque poste.
Une formule de boissons sans alcool à discrétion et des vins de la région en option figurent parmi les possibilités. Pour un événement d'entreprise, le délai conseillé est de 10 jours ouvrés sous 50 invités et de 3 semaines à partir de 50. Pour une réception privée, prévoyez 3 semaines, ou 1 à 2 mois au-delà de 100 convives.
Cocktail dînatoire pour 50 invités
Voici les quantités pour un repas debout de 1 h 30 à 2 h, avec 18 pièces par personne.
- Total
- 18 × 50 = 900 pièces
- Pièces froides
- 8 × 50 = 400
- Pièces chaudes
- 7 × 50 = 350
- Pièces sucrées
- 3 × 50 = 150
- Délai conseillé en entreprise
- 3 semaines à partir de 50 invités
Nous adaptons la répartition et les prestations à votre réception dans le devis.
Questions fréquentes : cocktail dînatoire
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